Rohstoffe der Speisenproduktion : Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gasststättenfacharbeiter
| VerfasserIn: | , |
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| 格式: | 图书 |
| 语言: | German |
| 出版: |
Leipig :
Fachbuchverl.,
1988
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| 版: | 1.Aufl. |
| 内容/件: | %%计数%% 记录 |
| 实物描述: | 236 S. : mit 95 Bildern, 12 Farbtafeln, 46 Tabellen und 81 Übersichten |
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| ISBN: | 3-343-00415-4 |
| 索引号: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |