Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Autors principals: | , , |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | German |
| Publicat: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
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| Edició: | 1. Auflage |
| Matèries: |
| Descripció física: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
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