Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| 主要な著者: | , , |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | German |
| 出版事項: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
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| 版: | 1. Auflage |
| 主題: |
| 物理的記述: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
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