Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Egile Nagusiak: | , , |
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| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | German |
| Argitaratua: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
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| Edizioa: | 1. Auflage |
| Gaiak: |
| Deskribapen fisikoa: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
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