Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| VerfasserIn: | , , |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | German |
| יצא לאור: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
|
| מהדורה: | 1. Auflage |
| נושאים: |
| תיאור פיזי: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
|---|