Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| मुख्य लेखकों: | , , |
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| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | German |
| प्रकाशित: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
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| संस्करण: | 1. Auflage |
| विषय: |
| भौतिक वर्णन: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
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