Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Hoofdauteurs: | , , |
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| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | German |
| Gepubliceerd in: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
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| Editie: | 1. Auflage |
| Onderwerpen: |
| Fysieke beschrijving: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
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