Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | German |
| Опубликовано: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
|
| Редактирование: | 1. Auflage |
| Предметы: |
| Объем: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
|---|