Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| Edition: | 3. Auflage |
| Contents/pieces: | 1 records |
| Physical Description: | 332 S. |
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| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Classmark: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |