Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| その他の著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | German |
| 出版事項: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| 版: | 3. Auflage |
| 内容注記: | 1レコード |
| 物理的記述: | 332 S. |
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| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| 請求記号: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |